今天给各位分享油炸臭豆腐的知识，其中也会对油炸臭豆腐的酱料配方进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站
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本文目录一览：

• 1、油炸臭豆腐做法
• 2 、我想知道用油炸着吃的那种臭豆腐怎么做?
• 3、油豆腐全自动油炸机

油炸臭豆腐做法

油炸臭豆腐的做法如下： 准备豆腐： 将青矾放入桶内，倒入沸水 ，用木棍搅动。 将水豆腐压干水分后
，放入青矾水中浸泡2小时 。 捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡。 豆腐经卤水浸泡后 ，会呈现黑色
，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分
。

锅中倒入半锅油 ，加热到约170℃左右。下入臭豆腐
，炸到底面金黄后翻面，将另一面也炸到金黄 ，取出沥油 。升高油温到200℃左右
，再复炸一次，炸约10秒左右 ，使外皮脆硬即可
。调配蘸酱：将辣椒酱
、香油、糖 、凉开水一起倒入小碗中拌匀。

油炸臭豆腐的做法如下：准备豆腐：先要把青矾放入桶里，加上沸水搅搅动
，然后把压干水分的水豆腐放进去泡上2个小时 。泡完后捞出来晾凉，沥去水分 ，再放入专用的卤水里继续泡
。泡好的豆腐会变成黑色
，这时候再捞出来用冷开水冲冲，放在竹板上沥干水分。

将豆腐块放入干净容器中 ，淋入拌好的臭豆腐汁
，轻轻拌匀以防碎 。腌制20分钟后即可炸制
。腌制时间越长，味道越浓郁。为了方便储存 ，可以使用带密封盖的容器放入冰箱中 。在炸臭豆腐前
，先准备抹酱料和蘸料
。抹酱料由芝麻酱
、蒜蓉辣酱、辣椒油和臭豆腐拌匀而成，根据需要添加适量温水调整稠度。

油炸臭豆腐的做法如下：准备材料：豆腐500克臭豆腐2块花生50克芝麻20克其他调味料豆腐处理：将豆腐切成1~5厘米厚的小方块 。如果豆腐水分较多 ，平放到菜板上晾一会
，去除多余水分。制作臭豆腐汁：将两块臭豆腐放入容器中，加入3~4勺温水
。压碎搅拌成臭豆腐汁。

我想知道用油炸着吃的那种臭豆腐怎么做?

1 、在炸豆腐的过程中 ，为了中和其特有的臭味，可以考虑搭配一些调料 。比如
，撒上一些蒜末
、辣椒粉或是芝麻，不仅能增添风味 ，还能中和一部分臭味
。如果喜欢更丰富的口味
，还可以尝试蘸酱，比如甜面酱、辣椒酱或是自制的特制酱料 ，这些酱料能够与炸豆腐的口感完美融合
，为美食爱好者提供多样化的选择。

2 、将青矾放入桶内，倒入沸水 ，用木棍搅动
，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时 ，捞出平晾凉沥去水
，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时 ，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后
，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍 ，平放竹板上沥去水分 。

3
、准备一盒臭豆腐
，搭配50毫升的油、适量的蒜蓉辣椒酱和甜面酱
。首先，将臭豆腐中的汁水倒掉 ，并用流动水冲洗干净
，然后沥干水分，将其切成小块备用。接下来 ，准备好甜面酱和辣椒酱 。在热锅中倒入50毫升的油
，待油温达到五成时，将臭豆腐放入锅中 ，炸至表皮两面微黄
，捞出备用
。

4 、锅中倒入半锅油，加热到约170℃左右。下入臭豆腐 ，炸到底面金黄后翻面，将另一面也炸到金黄
，取出沥油 。升高油温到200℃左右，再复炸一次 ，炸约10秒左右
，使外皮脆硬即可
。调配蘸酱：将辣椒酱
、香油、糖 、凉开水一起倒入小碗中拌匀。

油豆腐全自动油炸机

卖豆腐机的商家都是有配套的设备一起出售的，想昌雄机械就是 ，有很多食品机械设备
，包装机械设备 。楼主说的就是油炸都得设备，有一款不错 ，省油省电---油水分离机！可以在百度搜一下。

成型：将豆花搅碎后
，均匀倒入成型机内压制成型，并在豆腐出口处放置切刀 ，切成所需形状
。 油炸：将豆腐放入油炸机内油炸
，控制油温和机器速度，以及油的AV值和POV值 ，以保证油炸豆腐的质量。

面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少 。成型：豆花绞碎后，均匀倒到成型机内压制成型
。并且在豆腐出来的那一端
，架上切刀，把豆 腐切成需要的形状。

豆腐机问题可以咨询豆腐机厂家 。油炸锅大小都有
。关键是点浆时要加点豆欣酥 ，油炸豆腐才会膨松个大。

天妇罗
，是日本的特色美食，一般是用面粉、鸡蛋与水和成浆做成 ，然后将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色
，最后吃的时候蘸酱油和萝卜泥调成的汁，也是十分的好处的 。天妇罗包括蔬菜天妇罗
、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等 ，是日本对油炸机食物的总称
。

关于油炸臭豆腐和油炸臭豆腐的酱料配方的介绍到此就结束了
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